【部位】鶏モモ
【厚さ】薄 ★★★★★ 厚　鶏モモの形状ゆえに厚い
【広さ】狭 ★★☆☆☆ 広　立方体に近い形ゆえに狭い
【固さ】柔 ★★★★☆ 固　結構固め
【脂身】少 ★★☆☆☆ 多　鶏なので豚よりは。
【温め】ていない

肉好きダイダイ今日も行く。

しっかり漬け込んでいるのか、
スパイスの味がしっかりしている。
もう少し皮がパリッとしているともっと旨いんだが。

タンドリーチキンを作るとき、
焼く前に、スパイス各種やニンニク、ヨーグルト等を混ぜたものに肉を漬けて、
ヨーグルトの酵素の力で肉を柔らかくする。
当然店主はそれをご存知のことだと思うが、
ちょっと固めだったのは、冷えているからかな。

どうでもいい話だけど、
タンドリーというのは、焼釜（壷？）の名前だから、
ちゃんとタンドリーで焼いているのなら話は別だが、
オーブンで焼いたら、厳密にはオーブンチキン。

ついでに言うと、
クラムチャウダーのクラムというのはハマグリのことなので、
日本でよく見られるアサリ入りのクラムチャウダーは、
クラムちゃうでー。