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八丁味噌のスープだというので甘口と思いきや、パンチの効いた濃い味スープだった。太麺だからこそこのスープの強さを受け止められると思う。ただ、味が濃いので最後の方は少し飽きてきてしまうのが欠点。スタンダードな味噌ラーメンの方がまた食べたくなる味に仕上がっている。同じ八丁味噌のスープなら、名古屋や岐阜で食べられる味噌煮込みうどんの方が美味いと思う。あれは最後まで飽きずに食べられるから、うどんの方が本質的に八丁味噌に合うということなのかも。さらなる改良を期待します。
虎
さるたん
ういっぴー
7stars
八丁味噌のスープだというので甘口と思いきや、パンチの効いた濃い味スープだった。太麺だからこそこのスープの強さを受け止められると思う。ただ、味が濃いので最後の方は少し飽きてきてしまうのが欠点。スタンダードな味噌ラーメンの方がまた食べたくなる味に仕上がっている。同じ八丁味噌のスープなら、名古屋や岐阜で食べられる味噌煮込みうどんの方が美味いと思う。あれは最後まで飽きずに食べられるから、うどんの方が本質的に八丁味噌に合うということなのかも。さらなる改良を期待します。