最近なんとなく散歩に行くことの多い神保町
今日も傘を片手に散歩していて、『ぶぶか 水道橋店』跡地に開店していたラーメン屋へ吸い込まれました
２０時１５分、外にある食券機で購入した“味玉とんこつ”の券をカウンターに置き
カウンターのみで、飾り気のないシンプルな店内を少し見ていると
約１分少々でラーメン登場

透明な脂と魚粉を混ぜたような脂がかかった見た目の豚骨ラーメンです
スープは、あっさりした豚骨に魚粉の混ざった脂で膜を作っています
魚粉が脂に包まれている感じで、粉っぽさがなく、美味しいです
麺は、普通の豚骨ラーメンのもの
ゆで加減を聞かれるシステムではないのか、
九州ラーメン店によくあるゆで加減リクエストの張り紙などが無く
何も指定しないで出てきた麺のゆで加減はカタメくらいでした
１回サービスの替玉もバリカタくらいで、美味しくいただけました
具はデフォで、モヤシ、浅葱、チャーシュー１枚
チャーシューが柔らかくて、これもけっこう良かったです
味玉は濃い色の着いたものが切らずに乗っていました
中はトロトロの柔らかい半熟！
とても良いのですが、お客さんが少ない時間帯だからか
冷蔵庫に入っていた感じの冷たさで、スープに沈めておいても温まっていません
まあ、仕方ないかな

値段は味玉ラーメンで５５０円
内訳はラーメン４８０円＋トッピング７０円みたいです
この値段で、水準以上に美味しくて替玉１回サービスなら
安くて良い店ですな
みそラーメンや、カレーラーメンにも挑戦してみたくなりました