８台ある駐車場が５台待ちで、警備員がコントロールしている状況にまず驚く。１８時３０分過ぎにお店に到着。２０人強待っているが、２０分も待たずに席に着く。一人一人が元気できびきびした行動。店内は豚骨の香りが充満している。器をお湯で温めて出している丁寧な姿に好感を覚える。事前にオーダーを聞かれ（替玉は後から）、席に着く。

まずスープであるが、非常に濃厚でトロッとした感じであり、それが特徴。そして（好き嫌いがあるが）臭みは嫌になるほど感じられない。かつて福岡で食べた数件のお店より明らかに濃厚な味である。個性の強さを感じた！麺は固さが４種類選べ、バリカタを選び、極細ストレート麺で粉っぽさがあるが、具と絡めて食べると美味しい！具は感謝の意が数ヶ国語で書いてある海苔、きくらげ、葱、チャーシューだが、チャーシューが少し甘みがあり、きくらげと葱もいいアクセント。後半は白ゴマと紅ショウガを投入し、完食。最後に少し飽きがくるのが気になった。

豚骨系ばかり食べてはいないので、インパクトのある一杯であった。店を出ても全身豚骨で充満しているような感覚になった。次回はトッピングや替玉を試してみたい。