ラーメン激戦区のこの付近。
ひときわ目をひく店構えの「たいぞう」へ訪店。

清潔な店内。威勢のいい挨拶。良い雰囲気です。
券売機にあるデフォルトは「こってり」な様子。
その下にフツーっぽいラーメンもあったんだけど
結局「こってり＆味玉」を選択。

麺堅めをお願いして待つこと5分。
とっても愛想の良い掛け声といっしょに到着っ。

なるほど「こってり」＝「背脂」だったんですねー。
びっしりとスープを覆う背脂。
味はというと、節の効いた豚骨（メニュー名のまんま）です。
豚骨のまろみが中心で、それを魚介節が包むといった感じ。
アタックも強すぎず、背脂の分こってりしてますが全体的に上品。
店の雰囲気からして、もうちょっと荒くれてるのを期待してました。

麺は中太。歯応えはガシガシしてます。美味しい。好みです。
しかし丼が深いせいなのか、スープといっしょに頬張りづらい。
レンゲでスープをフォローしつつ食べ進みます。

美味しいんだけどなー。なんか足りないんだよなー。。。
で。ニンニクを入れてみた。ちょっとパンチがついた。
さらに。酢を入れてみた。キュっと味が絞まった。
そっか。足りないのは凝縮感かも。上品なのに縫い目が荒いっていうか。

そんなわけで75点。
激戦区だけに評価も辛いと思うけど、これからに期待！