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単刀直入ですがラーメンっていうか「うどん」って感じ。何となく最近思ってたことですが「つけ麺の麺はうどんに近づいていってる気がする」その想像が具現化された極太麺でした。歯応えがあって美味しいんだけど、かなりあごが疲れます。麺のそのものの味は淡泊。で。スープ。「インパクト十分」との前評判とは裏腹にシンプルな魚粉が極端に多い豚骨スープ。香りやコク、奥深さが魚粉にマスキングされてる感じ。豚骨具合はあっさり。くさみのない上品なもの。美味しいんだけど、旨味がぼんやりしてて...うーん...飽きがくるのがはやい。ネギをトッピングすればよかったナー。お店のそとには「ラーメン鑑定団」の石神氏から三つ星をもらってたみたいだけどそのときとちょっと違うんだろうなー。さっぱりとおいしい”うどん”をいただきましたー。
こちらこそ宜しくお願いします (^_^)
タピオカライチ
bkog-764
高橋孝彦
単刀直入ですが
ラーメンっていうか「うどん」って感じ。
何となく最近思ってたことですが
「つけ麺の麺はうどんに近づいていってる気がする」
その想像が具現化された極太麺でした。
歯応えがあって美味しいんだけど、
かなりあごが疲れます。麺のそのものの味は淡泊。
で。スープ。「インパクト十分」との前評判とは裏腹に
シンプルな魚粉が極端に多い豚骨スープ。
香りやコク、奥深さが魚粉にマスキングされてる感じ。
豚骨具合はあっさり。くさみのない上品なもの。
美味しいんだけど、旨味がぼんやりしてて...
うーん...飽きがくるのがはやい。
ネギをトッピングすればよかったナー。
お店のそとには「ラーメン鑑定団」の石神氏から
三つ星をもらってたみたいだけど
そのときとちょっと違うんだろうなー。
さっぱりとおいしい”うどん”をいただきましたー。