レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
西山製麺は完成度がとても高い美味しい麺と思ってます。故に、その麺にどのようなスープとトッピングが絡んでくるのか・・・期待しつつの入店でした。麺はかなり固めをデフォルトとしています。元々コシがある麺なので、あえて固めにしなくても良いのになぁ。西山製麺のつるつるしこしこ感が抑えられた印象でした。スープも女性や子供向けにおとなしくまとめた印象。メンマ・チャーシューもさらに、サッパリとしたもの。そのせいか？数ある味噌系のラーメン店の中でも、淡白なタイプといった印象です。全体に、試行錯誤不足といった印象でした。特にスープはもう少し冒険を重ねながら素行錯誤をする勇気が欲しいかな。変な例えで言うと、優等生のおっかけをちょっと始めてみました。といった感じかな＾＾；西山製麺を使用するのは自由ですが、難しさを感じたラーメンでした。
BALL
またぞう
LIE LIE LIE
ビール牛（うし）
ｔ2o
西山製麺は完成度がとても高い美味しい麺と思ってます。
故に、その麺にどのようなスープとトッピングが絡んでくるのか・・・期待しつつの入店でした。
麺はかなり固めをデフォルトとしています。元々コシがある麺なので、あえて固めにしなくても良いのになぁ。西山製麺のつるつるしこしこ感が抑えられた印象でした。
スープも女性や子供向けにおとなしくまとめた印象。
メンマ・チャーシューもさらに、サッパリとしたもの。
そのせいか？数ある味噌系のラーメン店の中でも、淡白なタイプといった印象です。
全体に、試行錯誤不足といった印象でした。特にスープはもう少し冒険を重ねながら素行錯誤をする勇気が欲しいかな。
変な例えで言うと、優等生のおっかけをちょっと始めてみました。
といった感じかな＾＾；
西山製麺を使用するのは自由ですが、難しさを感じたラーメンでした。