恵比寿の「山頭火」が合った場所に厨房やカウンターはそのままで出店。勤務地近くなので早速訪問してみるとさすがにオープンしたてで昼時なので5,6人の行列。三軒茶屋店では節骨らーめんを食べたので今回は鶏塩らーめんを注文。
鶏白湯というととろりとした濃厚な鶏出汁を想像するが、そうでもなくさらっとしていて旨みが足りない感じ。店内の張り紙には5時間強炊き込んで・・・と書いてあるが、疑ってしまう濃度だ。三軒茶屋で連れのを少し飲んだが明らかに違う。開店したてなのでもう少し落ち着いて来たら再度試してみたい。
麺はつるっとした加水率高めでもっちりとしたタイプ。肉は硬めでしっとりしたタイプのチャーシューで、あまり好みでないうえに半分に切られていて小さめ。メンマも味薄で硬いもの。味玉を入れないとかなり寂しい具だ。
店内はL字型のカウンターのみの作りで、「山頭火」の時には無かった食券機が置かれ、入り口付近は結構せまめ。座った席が入り口から一番手前で扉の下の隙間から風がジャンジャン入ってきて鬼のように寒かった。