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魚介ダシと魚粉でがかなり濃厚な旨みが詰まっている。動物ダシもしっかりしているのでこれほど魚介が強くてもしつこくは感じ無い。酸味は梅を使用して出しているとのこと。そのせいか無理に足された酢の酸味のようなとげとげしさは無く、自然な酸味を楽しめる。スープ割にしても魚介風味が際立ち、ふんわりした風味でとてもうまい。麺は中太でプリプリとした歯ごたえでつけ麺にはもってこいの麺だ。具は見た目はチャーシューに隠れているがかなり具沢山だしどれもうまい。まずチャーシューは厚くて大きめで、箸で崩れるほど柔らかく、つけ汁の味を吸いとてもいい味。メンマは穂先メンマ。結構たくさん沈んでいて食べ応えもあるしおいしい。さらに味玉が半玉沈んでいて、絶妙の半熟でうまうま。他にナルトを縦切りにしたものと、太目の白髪ネギが入る。最初のうちは麺を入れるスペースが無いほどに具沢山で満足。
SERIE F
hokyo
タバサ
ﾌﾟﾘﾃｨ
蒼風
NoonNoodle
麺は中太でプリプリとした歯ごたえでつけ麺にはもってこいの麺だ。具は見た目はチャーシューに隠れているがかなり具沢山だしどれもうまい。まずチャーシューは厚くて大きめで、箸で崩れるほど柔らかく、つけ汁の味を吸いとてもいい味。メンマは穂先メンマ。結構たくさん沈んでいて食べ応えもあるしおいしい。さらに味玉が半玉沈んでいて、絶妙の半熟でうまうま。他にナルトを縦切りにしたものと、太目の白髪ネギが入る。最初のうちは麺を入れるスペースが無いほどに具沢山で満足。