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13:15頃到着。初来店です。平日のランチタイムも過ぎた頃でしたが、席の半分ほどは埋まっていました。ネギラーメンの大盛り。「醤油と塩ができますが？」と聞いてくれましたので、塩でいってみます。10分ほどで出てきました。む。これはおいしい。シンプルですが、深みのある味です。やや塩気が濃いですが、これはこれでインパクトあります。麺はゆるいウェーブの細麺で、これも好みですが、もう少し硬めがいいかなと思いました。強火でさっと炒めたネギもよく合います。これももう少し量が載っていると更に良かったです。厨房での作業はよく息が合っていて、無駄がありません。工程の合間に「麺はいりまーす」「おねがいしまーす」と掛け声が入るのが面白かったです。お店は中華料理店としてのラーメン屋さんなので、ワンタン麺や排骨麺など、中華料理店らしいものが揃っています。また小籠包や杏仁豆腐などもあります。
irongate
千年
hori
13:15頃到着。初来店です。平日のランチタイムも過ぎた頃でしたが、席の半分ほどは埋まっていました。
ネギラーメンの大盛り。「醤油と塩ができますが？」と聞いてくれましたので、塩でいってみます。10分ほどで出てきました。む。これはおいしい。シンプルですが、深みのある味です。やや塩気が濃いですが、これはこれでインパクトあります。麺はゆるいウェーブの細麺で、これも好みですが、もう少し硬めがいいかなと思いました。強火でさっと炒めたネギもよく合います。これももう少し量が載っていると更に良かったです。
厨房での作業はよく息が合っていて、無駄がありません。工程の合間に「麺はいりまーす」「おねがいしまーす」と掛け声が入るのが面白かったです。お店は中華料理店としてのラーメン屋さんなので、ワンタン麺や排骨麺など、中華料理店らしいものが揃っています。また小籠包や杏仁豆腐などもあります。