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噂の新店へさっそく行ってみた。麺はかなり太めのストレート麺。コシがあるというか、かなり固め。つけ汁は豚骨＋魚介ベースで、背脂が浮いている。具は角状に切られたチャーシュー３個、ネギ、麺の上に盛られたキャベツ、モヤシ。つけ汁がかなり濃厚で、やや酸味が抑えめで塩辛い気もするが、麺との相性はいい。また、キャベツやモヤシの甘さとも合うが、これらから出る水分でつけ汁が薄くなってしまうのが難点。チャーシューは柔らかくてなかなか美味。総評すると、不満点もあるが、高いレベルにあると思う。
ごりごり
パットの星☆彡
bkog-764
f650namba
minasu
麺はかなり太めのストレート麺。コシがあるというか、かなり固め。
つけ汁は豚骨＋魚介ベースで、背脂が浮いている。
具は角状に切られたチャーシュー３個、ネギ、麺の上に盛られたキャベツ、モヤシ。
つけ汁がかなり濃厚で、やや酸味が抑えめで塩辛い気もするが、麺との相性はいい。
また、キャベツやモヤシの甘さとも合うが、これらから出る水分でつけ汁が薄くなってしまうのが難点。
チャーシューは柔らかくてなかなか美味。
総評すると、不満点もあるが、高いレベルにあると思う。