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たまには有名店に行ってみようと思い、千駄木まで遠征。麺は極太ちぢれ麺。コシが強くかなり食べごたえがある。つけ汁は豚骨魚介スープで魚粉がふんだんに混ぜられている。酸味・辛みはほとんどない。具は短冊状チャーシュー、メンマ、なると、麺の上にかいわれ、さらにカウンターに揚げネギ、カレーフレークが置いてある。とにかく魚粉の量が半端じゃなく、汁はかなりザラザラしているが、そんなに苦には感じず、むしろ極太の麺によくからむし、最後まで汁の味が薄くならないので、非常に良い。魚粉が苦手な方にはダメだろうが、かなりレベルが高いと思う。難点は麺も具も少ないこと。チャーシューは小さすぎてよくわからなかった。
ごりごり
じゃーめいん
TAKA
４門
麺活と腸活
ミー太郎
麺は極太ちぢれ麺。コシが強くかなり食べごたえがある。
つけ汁は豚骨魚介スープで魚粉がふんだんに混ぜられている。酸味・辛みはほとんどない。
具は短冊状チャーシュー、メンマ、なると、麺の上にかいわれ、
さらにカウンターに揚げネギ、カレーフレークが置いてある。
とにかく魚粉の量が半端じゃなく、汁はかなりザラザラしているが、
そんなに苦には感じず、むしろ極太の麺によくからむし、
最後まで汁の味が薄くならないので、非常に良い。
魚粉が苦手な方にはダメだろうが、かなりレベルが高いと思う。
難点は麺も具も少ないこと。チャーシューは小さすぎてよくわからなかった。