金沢工業大学近くにあるがつんこらーめん。名前からしても学生相手に、質より量を、更にはコストパフォーマンスを重視したお店なのかなぁ、などと勝手に思っていたのですが．．．　大変申し訳ありませんでした。全くそんな事はありませんでした。非常に美味いラーメンを頂きました。

看板メニューである「がつんこらーめん」を頂いたのですが、先ずそのビジュアルに驚きました。海苔が2枚ラーメンどんぶりに刺さってトッピングされているのですが、それと対をなして手前にもも肉のチャーシューが2枚刺さっているではないですか。そして中央には角煮と思わせる程の分厚い豚バラチャーシュー。これが脂身もトロトロで非常に美味い！スープと相まってシツコイと思われるかも知れませんが、全然そんな事はありません。豚骨スープはコクはあれどしつこくないので、相性はバッチリです。美味いです。麺は細麺。個人的にはも少し硬めでもOKですが、決して軟らか過ぎ、茹で過ぎと言う事ではありません。その他に煮卵、メンマ、キクラゲ、ネギ、白髪ネギとトッピングも充実です。いずれにしても、このトロトロの豚バラチャーシューと豚骨正油スープが絶品です。

オープンダイニングなので厨房の中も丸見えなのですがとてもキレイで、清潔に保たれています。丁寧な仕事をされているのが伺えます。でも、生ニンニク有料（10円だけど）は、ちょっと寂しい．．．