本日はエトさんに連れられてこの璃宮さんにお邪魔しました。
どうやら六厘舎や兎に角を意識しているとのことですが、肝心の六厘舎と兎に角に言ったことの無いという始末…。なので多少甘めの採点かもしれないですがご了承いただきたい…。


スープから。
一口すすってみての感想としては、豚骨の旨みと魚介の旨みを十分に持っていいると言ったところ。粘土は結構高めです。この2つのスープがちゃんと配合されていると言った感触です。魚介のエグミがぎりぎり出ているかいないか、と言うようなところで抑えられていると思いました。これならば個人的にも大丈夫です。でももう気持ち抑えてくれるとさらに好みなんですが…。
そして、ここのスープはあまり酸っぱくないです。そしてそんなに甘くも無いです。個人的に好みの、濃厚さで勝負しているつけ麺です。
ちなみにスープ割りをすると、さらに濃厚になり、これでつけ麺を食べることも十分可能でした。

次、麺。
いわずと知れた、浅草開化楼の麺です。最初に麺のみですすってみたんですが、やはり麺の旨みを十分に持った素晴らしい麺だと思いました。スープの主張が強い中、これならば十分な存在感を持つことができるでしょう。
ちなみに茹で上がった麺を〆るのに、氷を使っていました。

トッピング。
薫玉に興味があったので頼んでみたんですが、表面から甘さを感じ残念ながらあまり好みではなかった…。スモーキーな感じもあまりしませんでした。
その他のトッピングは…あまり印象に残らなかったかな。チャーシューはかなり硬くパサついていました。メンマはほとんど印象に残らない感じ。


価格が結構強気な印象ですが、接客はかなりよく、好感は持てました。六厘舎、兎に角とは比較はできないですが、それなりに流行るんじゃないかなと思いました。