本日１３時過ぎに到着、１０分程待って着席。トイメンのお店も数名並んでおり、それ以外の近隣でも並んでいるお店を見かけた。かなりの激戦区の様子。居酒屋を改装したような店内。出入口も二ヶ所で正直狭い店内だが、夫婦と思われる二人で、一生懸命やっている姿が印象に残る。蓮華は金属製でオリジナル。

少し待って出てきた一杯は、まず透明感があり、食べているとやや白濁してくるスープが非常に美味しい！鶏ガラがベースで、それ以外に干し貝柱と海老が隠し味として出汁に使われているような気がする。後で気づいたのだが、輪切り唐辛子が出てきた。油は鶏油だろうか。麺は浅草の業者の箱が置いてあり、中太麺でしっかりとした歯ごたえがあり、これも美味しい！塩ラーメン系だと細麺が美味しいというイメージがあったが、覆った。そう言えば、水戸市の吟。（「ぎんてん」と読む）も塩ラーメンは中太麺で印象に残った一杯。そういう流れなのか。具はチャーシューが秀逸！余分な脂肪分をスモークして取り除いた肉の旨みがはっきりわかるごまかしのきかない味のチャーシューが二枚入っている。スープに浸して食べるとＧＯＯＤ。細めのメンマ、ねぎも青い部分と白い部分の二種類使用し、新鮮さがわかる。あとは海苔。

あっさりとした中に複雑な味のラーメンという印象。素晴らしい塩ラーメンでした。必ずまた来ます。