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88点
らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
胡心房（東京都町田市）ムック

実に一年以上通っているお店。
気づいたのは、ここのラーメンの肝は強い昆布ダシだと思う事。
昆布のダシやとろみがスープの芯となって独特のコクを生み出し
油抜きされた豚骨と合わさる事で抜けた油のコクを補ってる感じ。
名付けて、こってり昆布豚骨魚介系

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