某税務署は社会保険庁にようにはチョンボしてくれない

さて、蒲田ミスタウンを抜け銀チャボというスナックの一階にあるらーめん潤 蒲田店へ
あまりにも思い出の詰まった場所柄キョロキョロしっぱなし
午後2時を過ぎているのに店内はほぼ満席状態、人気の高さを感じる
券売機にて上記メニューを思案、100円で大盛りか茹で野菜か？？
普通盛りでも250グラムあるので野菜ボタンをポチッッ！

噂には聞いていた新潟燕三条のガテン系ラーメン
Eストさんのレビューにて訪問を決定した経緯がある
隣人の丼を覗き込む
おおっ！かなりの極太麺にチャッチャアブラがビシっと乗っている

アブラの量は「中脂」「鬼脂」「地獄脂」と段階的に選択できるのだが
初訪だと“普通”が判らないので最初は「普通」コールに留めた
10分後ご対面したドンブリを覗き込み脂不足と認定、追加コールに至った

スープを一口蓮華で啜る、煮干の風味が豊かで豚骨の甘みを感じる　ナイスブレンド！
色合いも濃い口醤油のアレだ、見た目ほど濃くはないが出汁に負けているような？
味のポイントが定まっていない感じ・・・塩分バランスかな？物足りなさも否めない
勇気を持ってカエシを足してもらった、うんうんコレで良い

カタメコールの自家製麺はコシが強く背油ガテン系との相性は抜群
野菜トッピング（＋100円）は健康管理の為にしたが、不要だと悟った
純粋にスープ＆麺だけで食べることで“らしさ”を堪能できるような印象だ
この辺が二郎とは随分違う

具材のチャーシューも焼きが入っているので香ばしく味付けも濃い目
ホロリと崩れる程度にまで仕込まれているので分解して麺と共に食べることを薦めたい
メンマの味付けはちょっと濃すぎるので浮いた存在になってしまった、歯応えもイマイチだった
特筆すべきは岩海苔、磯の香りがベースになっている節系出汁を引き立てる
これはど真ん中ストライク！！

チャッチャ系極太麺が象徴するコッテリ感と節系の旨みとコクを見事に活かした一杯
次回訪問時は『中華そば大盛り味濃い目鬼脂岩のり追加トッピング』
食べながら決めていた