吉祥寺の路地裏を歩いていると
「おっ、データベースで見たことあるぞ」
源宗近発見。周辺の数店も気になったが
とにかく食べてみることに。

それほど広くはないカウンターのみの店内。
厨房にはインテリっぽいスタッフがふたり。

醤油らーめんを注文して座ると
カウンターには素材の説明書きがある。
とにかく細かなところまで解説されていて
「いったいどんなラーメンがくるのか」期待がつのる。

一杯づつのスープを鍋で温めている。
一度に2杯しか作れない様子。
各素材を厳重に計りながら、丁寧に作業をしている。

待つこと10分弱。キタ！
透明に澄んでるスープをひとくち。
かなーりあっさりめ。
柔らかい醤油の香りから始まり、複雑な魚介〜鶏の後味。
しかしどの要素も主張はせずまとまっている。

ややウェーブがかった中太麺といっしょに吸い込む。
歯応えがいい。うん。美味しい。
なるほど。支那そば的原点回帰をしつつ
さらに滋味深いヘルシー指向を追求してる感じ。

しかし。

どの要素も微弱すぎて、旨味として舌がとらえることが難しい。
全体に美味しいんだけど、夢中になれる吸引力が弱いようにも感じる。

そんなことを考えつつも、どんどん食べ進む。
最後まで飽きはこない。ちゃんと美味しい。
だけどいつまでも満腹感も来ない。

同行の友人曰く
「お酒呑んだ後のラーメン的にはサイコーなんだろうなあ」
そうそう、体に優しい感じもね。

それでこの点数。
んー、評価が分かれる理由が判りました。
さっぱり好きな方にはいいんじゃないかなあ。