18:50頃、二度目の来店。
店内には客なし。

前回はノーマルつけ麺だったが、今回はかつおつけ麺を平打ち太麺でオーダー。
10分ほどで対面。

まずつけ汁。
かなり濃い目だがエグミないの煮干スープにさらに大量の鰹節。
それに若干の酸味と辛味。
これほど煮干の濃いスープはこの店が初体験だが、ここまで徹底していると爽快である。
万人受けするかはいささか疑問ではあるが・・・

その強すぎるスープに負けず劣らず香りの良い縮れた平打ち太麺が鰹節のお陰もあって
スープに良く絡む。
うむ、これは旨い。

デフォのチャーシュー・味玉・メンマもどれも出来がよく丁寧な仕事ぶりが感じられる。

スープ割りは急須で供される。
好みの濃さに加減し、あっという間に完飲。
改めて、旨い。

前回のノーマルよりも今日のかつお＆平打ち麺のほうが、この店の良さをより実感できた。

これは久々にはまった。
ややボリューム感に欠けるがそれ以外は言うことなし。
しばらくは通いそうである。

私と友人だけだった店内は帰る頃にはほぼ満席状態であった。