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吉祥寺で予定があったがドタキャンされたので、ふらりとこの店に入ってみた。食したのは看板メニューと思われる「鯛塩」のつけ麺。麺は日本そばのような色をした中細ストレート麺。つけ汁は鯛からダシを取ったタレに豚骨スープを加えたものと思われる。一味唐辛子が結構入っている。具は麺の上にチャーシュー２枚と海苔３枚、つけ汁の中にほうれん草とネギ。正直、鯛の香りは全然感じられず、これは塩豚骨ではないかと思った。で、かなり味が濃く、さらに唐辛子の辛さも強いので、私には酢を入れてちょうどいい加減だった。このつけ汁には麺が弱すぎると思われる。また、チャーシューは薄すぎかつつけ汁の味が強すぎて食べた気がしなかった。まあ全体的にはそう悪くはないが、ちょっと高すぎる。
ごりごり
バフ
Dr.KOTO
ともひ２
なまえ
きち
食したのは看板メニューと思われる「鯛塩」のつけ麺。
麺は日本そばのような色をした中細ストレート麺。
つけ汁は鯛からダシを取ったタレに豚骨スープを加えたものと思われる。一味唐辛子が結構入っている。
具は麺の上にチャーシュー２枚と海苔３枚、つけ汁の中にほうれん草とネギ。
正直、鯛の香りは全然感じられず、これは塩豚骨ではないかと思った。
で、かなり味が濃く、さらに唐辛子の辛さも強いので、
私には酢を入れてちょうどいい加減だった。
このつけ汁には麺が弱すぎると思われる。
また、チャーシューは薄すぎかつつけ汁の味が強すぎて食べた気がしなかった。
まあ全体的にはそう悪くはないが、ちょっと高すぎる。