辛口です・・・店主のラーメンへの姿勢に難を感じてしまった。
厨房に２０才前後のバイトさん？が３名。
店主は店の隅でコンサルタント？相手に談笑。なんか嫌な予感だが、気にしない気にしない・・・。
客は３人。なのに慌てまくってるバイトさん達・・・大丈夫＠＠？
作業がかなり雑で粗い。一生懸命なのはいいけど・・・

一口すすってみると・・・浅い・・・浅い味だ。
節や椎茸のダシをベースにしている無化調のスープで、スープとしては飲みやすいのかもしれない。しかし、麺と絡ませながら食べるにはあまりにも薄味で塩気もかなり不足している。
コクも無く、アッサリというより浅薄。
油を引いて冷めないようにしているが、分離してしまっている。
チャーシューは小さく煮付けが足りてない。メンマに至っては水っぽく歯応えもない。
麺は茹で過ぎでぼってり。

麺をかきこみ、スープはほとんど残してしまった。
会計で、バイトさん達の手が廻らずしばらく待っていると、それまでずっと話し込んでた店主がやってきた。
スマイルが良くても・・・スマイルだけかと。

それっぽい単語や装飾を施し、本格派な味を提供している雰囲気作り。コンサルタントの言われるがままにやっている感じ。

一杯一杯のラーメンへのこだわりが残念ながら皆無、といっても差し支えないと思った。爽やか風なマスター、だけど中身無さそうだなあ・・・
再訪はないです。（手打ラーメン 長八かぎょうざやさんに真っ直ぐ行くべきだった；）