泉
TT
なべ
としくん
てん
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70点
コメント
あらぁー さんの懐に入り込みましたネ。
未採点のお店を食されては地団太をふまれますかネｗ
１０００円越えのメニューには中々手が出ませんが気になります。
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年6月26日 09:19ＮＮＮちは。
おおーっ と此処は某サイトで現在写真がトップに！！！
ふむふむ 以外と皆さんの評価が割れてますね。魚系なら私には合いそうです。
ここなら電車でも行けそうだ〜。
１票
うこんさま | 2007年6月26日 12:19どうもです
いえいえＳＰＡＲＫ影さん
数年前１度訪問しましたが、当時の私の口に合わなかったので避けている所です。(笑）
しかしながら、師匠のお口にはあった様子ですね、研究を重ねて味が変わったのでしょうか？
いずれ確かめねばなりませんね。
私は、当時、「醤油」を食べましたがとても複雑な味でした。嫁が「つけ麺」を食べましたが
「つけ麺」の方は美味しかったですよ。
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年6月26日 12:50こんにちわぁ
これは美味しそうなスープですねぇ
＞昆布と椎茸で一晩出汁を取り、鰹・鯖・鯵の節と煮干の魚介スープと豚骨・ガラの動物系スープ
塩より醤油と感じられたのも頷けます
これだけの素材も醤油のカエシが前面に出る事で一つにまとまるような、、、勝手な想像ですがぁ
本日の坦々麺オフですが、突然の決定と土壇場での大物参加ということで
これまた想定外の楽しい時間を過ごせました
泉さんとも是非近いうちにご一緒できれば、、、と思っております
1日1麺 | 2007年6月26日 17:13こんばんはw 先程はコメントどうもでした。
このお店、手間ひまかかってそうですね〜
こういうお店は東毛にはありません、残念ながら。
東毛の老舗ラーメンは（手打ち系ですが、、）主役は麺、これは疑う余地はありません。
これは前提条件なんですよ、でもってスープなんですね
うどんを食って育った私には食い慣れた味なんですが、首都圏の方には新鮮に見えるようですね。
って、ここ流山でしたね、、
隣街に住んでいたので親しみが湧いちゃいます。
流山のとん太って具志堅が来てたって噂が昔ながれてました、、、
原チャリ | 2007年6月26日 19:19
連食と言っても、十分に時間を置いての訪問のため、空腹に近い状態で訪問いたしました!!
１件目のくらまに続いてアッサリ系狙いでこちらに来てみました。
近所に住む友人は「魚介が強すぎる」なんて言っておりましたが、何はともあれ試してみねば!!
１８時ちょっと前の到着で先客は赤ちゃんのいるご家族１組と男性２人。
どうやらご家族連れのお客さんは店主の知り合いのようで、談笑されておりました。まぁ、混雑しているわけではないのでいいのかな･･･
さて置き、ちょっと豪勢な標記メニューと相方には「塩つけ麺」を頼んでもらいました。
何でも、昆布と椎茸で一晩出汁を取り、鰹・鯖・鯵の節と煮干の魚介スープと豚骨・ガラの動物系スープを合わせた無化調のスープが売りなのだそうです。
ちょっと期待が膨らみますｗｗ
待つこと７分ほどで『塩味玉チャーシュー』と対面です!!
盛り付けも良く見た目になかなか美しい一品でした。
スープを一口･･･
塩なのにやや茶色がかったスープ。動物系より魚介系がかなり勝っていますね。節系が利いた澄し汁みたいです。
やはり、コッテリ系を食べなれてしまった弊害なのかインパクトに欠ける印象を抱いてしまいました･･･
麺
中細の麺でツルツルした食感。スープとの相性はなかなかのようです。
食べ始めはあまり良い印象ではなかったのですが、食べ進めるうちにだんだんと色々な味を感じることが出来るようになりました!!魚介系の深い味わいです。後からジワジワと旨みがやってくるような感じなんです!!終わってみれば結構な満足度を得ることが出来ました。
しかし、あくまで個人的なのですが、このベースだと醤油の方が合うんではないかと･･･
適度に炙ってあった肩ロースのチャーシュー美味しかったですし、
相方にちょっと分けてもらった「塩つけ麺」もなかなかだったので、
他のメニューを試しに再訪してみようと思います。