先日、飛騨高山中華そば やまとにて「飛騨高山中華そば」を食べてから疑問に感じていましたが、同じ「飛騨高山」を店名に冠するこちらはどうなのか？と思いたっての訪問です。

「飛騨高山中華そば」って鶏と節系のダシの醤油スープのみで油分がかなり抑えてあると聞いてますので、その辺を考慮して「醤油　背脂０」で試してみましょうか。
久々の来店なので改めてメニューを確認・・・ふ〜ん　ここは醤油、塩、味噌が揃っているんですね。
そういえば「味噌」っていえば以前、さんが味噌＋背脂で満足したレビューをあげてましたっけ。　アレ　旨そうだったな〜。
濃い味の味噌と背脂コッテリは相性が良さそうと思ったんですよね。
そーなるとチャーシューも外せないなー。　味噌にはコーントッピングがお似合いな取り合わせでもありました。
前回は半麺にしなかったから量で苦しんじゃったし・・・。

「ご注文はお決まりですか？」　「じゃぁねー　ちゃぁーしゅうめんを味噌で半麺にしてコーンをトッピングね　背脂は3で♪」注文終了です。
今回は前回の反省をふまえて普通のにしてみました。

こちらは麺の茹で時間が比較的に短いようで出てくるまで4〜5分位の早さなんですね。　お、背脂振ってますよ　イイですねｗ。
背脂３でも結構な積雪ですね。さてと普通のラーメンはどんなかな？　まずはスープです・・・味がしませんね？　あぁ、かき混ぜないと脂ばっかりでしたっけ。　仕切り直してもう一度・・・味噌とニンニク、ショウガの風味が食欲をそそりますよ。　背脂に味噌自体の濃い味がからむので背脂＋スープのように別な感じではなくて「コッテリスープ」と表現したほうが近くなっています。

具は茹でモヤシ、ネギ、ニラ、チャーシュー、メンマ、コーンですが、モヤシが意外に多くてボリュームがあります。
チャーシューはバラ巻きの柔らかなものですが、背脂が多いこのスープでは脂の多いバラチャーシューはほとんど目立ちません　無くても同じかな。
コーンは逆にスープの背脂に馴染んでいるのでこれはなかなかイイです。
今回、半麺をしてみましたがこれでも結構な量がありますよ。
半麺で「普通盛り」といったところでしょうか・・・中細の黄色い縮れ麺は茹で加減も良くスープに合っていました。

背脂４振りと比べても味的にはほとんど同じですねー　まぁ、脂自体に濃い味が付いている訳ではないから考えてみなくてもそうですね。
アブラーな私にとってはお気に入りの一品でした　　　　満足、満足〜♪。
味噌と背脂の組み合わせはやっぱり美味しかったですよ　さん。

ん？　味噌？　背脂？　　　何やってンでしょ・・・私ったら・・・。
全然「飛騨高山中華そば」の検証になってなかったです。

次回こそは途中で目的を忘れずに違いを検証したいと思います（笑）。