●冷やし味噌（つけ麺）・７５０円


しろ八さんの夏メニューのひとつを頂きました。食後はスッキリさっぱりの総天然ダシ、ヘルシーそのもののつけ麺。今月の野菜はレタスでした。

冬メニューの味噌ラーメンが大好評だったためか（私は大好きでした）、味噌の夏バージョンとして登場？したのが冷やし味噌でしょうか。
お昼時でしたが今日は割と空いていました。例によって可愛らしい券売機でチケットを購入して着席。さて、どんなラーメンなのか。

待つこと約五分で完成。お好みでということで、レモンと絞り器もやってきました。
麺の入ったドンブリには、今月の野菜のレタス、ピーマン、グリンピース、プチトマトなどの野菜が添えられ、蒸し鶏が三片ほど載っていました。糸唐辛子もトッピングされています。つけ汁は、白みそ系の薄い茶色でした。

さっそく、平打ちで太目の縮れ麺をつけ汁にくぐらせて頂きました。
まずは麺の美味しさを堪能。こちらの麺は、歯応え十分でまさに味わって食べられる麺ですね。美味しいです。
一方つけ汁は薄味で、どちらかというと麺の味の引き立て役という印象です。三口ほど食べた後、つけ汁にレンモン汁をたっぷりと加えました。
そうすると、最初は感じられませんでしたが、レモンの酸味がつけ汁の旨み引き出すような感じで、スープの存在感が増してきました。

トッピングの野菜たちはシャキシャキと美味しく頂きました。野菜が多めで、サラダラーメン感覚です。蒸し鶏はなかなか美味しくて、しっかりと鶏肉の味がしました。

そして食後はスッキリさっぱり、レモンのさわやかな酸味と、糸唐辛子のピリカラ感が口に残り、しばらくの間余韻を楽しむことが出来ました。

とにかく、健康そのもののつけ麺です。ＬＯＨＡＳとかスローフードとかにこだわっている人にはうってつけです。しろ八さんの「冷やし味噌」は、これはこれでオンリーワンのつけ麺なのだと思いました。
創作心旺盛のマスターの心意気を感じる一杯でした。ごちそう様〜。

（量はそれほど多くありませんので、お腹一杯になりたいといきには、＋１００円で中盛りを頼むと良いと思います）

＊お昼の営業時間が１５時までに延長しました。