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「味噌ラーメン 大盛り (740円+50円)」@札幌麺や 鬼てつの写真才谷屋 江戸川店へ訪問したつもりだったが、カウンターに座りメニューを見て異変に気づく
「才谷屋」ではないようだ、店員さんにそれとなく尋ねてみたら「才谷屋さんは6月末で閉店されて、7月7日より札幌麺や 鬼てつ」になったそうだ

「札幌から来てます、うちの麺には自信があります」と豪語していたので
空腹だし、背に腹は代えられず「味噌ラーメン」を注文した

11:50 先客もまだ3名ほど、数分で仕上がった札幌味噌ラーメンはシンプルな面持ち
具材は細切れチャーシューが蓮華2杯程度とやや多め、もやしと玉ねぎはラードでガツっと炒めてある、メンマは存在感弱し、それと薬味のネギのみとなっている

まずスープと啜ってみた、勿論複数の味噌と調味料、ニンニク、ショウガなどのブレンドだと思われるが、しっかりとした味噌味が前面に感じられるタイプだが、コクがやや弱い印象、万人向けな味わいだと思うが、強火で炒められたもやしと玉ねぎのラードが混ざり合うことで渾然一体となり得た、スパイシーな味付けが好みならば一味と胡椒を適度に投入することで更に締まった味わいになる

続いて麺を持ち上げてみた、を〜〜!!これは“ど真ん中ストライクな麺”
『札幌製麺』らしいが、北海道産小麦のみで作られた黄色ちじれ麺とのこと、風味も豊かでモチモチしたものでは無くプリップリッとした“冷麺”ぽい方向性を持つタイプ
中華そば 活力屋 秋葉原店のつけ麺で使用されている麺に次ぐ高評価だった

マイナス要因としては全体的なボリュームに欠けること、炒め野菜の量がやや少ないこと、出汁スープのコクが弱いこと、塩分濃度がやや強いこと、メンマの存在感が弱いこと、価格設定がやや高めなこと、細切れチャーシューは良し悪し

これだけ差し引いても個人的にはお薦め出来ると思う
久々に旨い「札幌味噌ラーメン」に出会えた、災い転じて何とやらの一杯でした

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 2件

コメント


>久々に旨い「札幌味噌ラーメン」に出会えた
「才谷屋 江戸川店」の跡地にこんなお店が出来たとは嬉しです。 一票!
時間があれば直ぐにでも行ってきます。

ブラックトマト | 2007年7月8日 18:34

1日1麺さん、こんにちは!

才谷屋 江戸川店」閉店してましたか! おもしろい店だったのに……
しかし、「札幌麺や 鬼てつ」もなかなかのようで、何よりでした。

ここは、ロケーションが今ひとつですよね。
車移動の客層にどう合わせるかというターゲティングになりますので、
「フツーに美味い」お店では、長続きしないのかも知れません。

では。

miles | 2007年7月8日 18:58

おおおっ、素敵なお店を釣ってきましたね。
かなりの大物では?
麺が旨いというところに惹かれます。
その他の部分は、これからこなれていってほしいですね。
大盛りは必須でしょうか。BMしました。

Eスト | 2007年7月8日 19:38

まいど〜!!

同じ札幌味噌でも群馬県太田市とはずいぶんと違う印象ですねw
もう読むだけでうまそうじゃないですか〜

それでは、「みりん」を持って参じましょうか!!
で、本日は「旭川らーめん」の味噌を食いましたw
うんまいですが、やっぱオンリーワンな「羆」乙ですw

原チャリ | 2007年7月8日 21:57

こんばんは。ご無沙汰しております。
何かと参考にさせて頂いてはおりますが。

オープン間際の為味が安定していないんでしょうね。
私の食べたものはうすうすでした。

ちなみに「純連 東京店」、「北の大草原 亀戸店」は私には濃すぎです。

ぽんたくん | 2007年7月8日 22:06

また知らないお店だ。。。
BMだけで手がまわりません!

私は味噌には一味派なんですョ。
辛いの弱いクセにピリ辛を求めてしまうんです。
ドンブリ大きいですネ。玉子が小さく見えますw

SPARK影 | 2007年7月8日 22:08

おはようございます〜
美味そうな味噌ですねww
こちらの界隈はあのお店にしかお邪魔したことが無いので、
宿題店とさせていただきます!!
気になるのは駐車場・・・
停めやすいところにありますかね??

| 2007年7月9日 08:40

コメントありがとうございます。

>才谷屋 江戸川店へ訪問したつもりだったが、カウンターに座りメニューを見て異変に気づく
あはは!思わず笑ってしまいました。私の場合は逆でしたが、よくありますです。

>「グリーンジャイアント」
うーん、なんと言いますかコーン(缶詰)は水煮で当たり前なんですが、グリーンジャイアントに関しては
水を使っていないです。ここまで書けば判ると思うですね。値段は(見たことないが)高いみたいです。

kouhei | 2007年7月10日 22:17

う〜ん、旨かったです!!
1麺さんの高評価に間違いなし、を改めて実感しました。
zackさんのレビューを読み合わせてみても、チャーシュー等さらに進化している可能性も否めません。
いや〜、それにしても旨かったです!! 良いお店を紹介してくださって本当にありがとうざいます。

Eスト | 2007年9月12日 01:04