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7/21 15:00頃入店。中途半端な時間にもかかわらず、空きは１席のみ。オーダー後、約５分で到着。食す前から柚子の良い香りが漂う。塩味の鶏のスープは極あっさりで、三つ葉と葱がトッピングされていている。おろしたての柚子の香りはとても良いのだが、もう少し控えめのほうがよりこのスープの良さが立つと思う。麺は細め、このスープにはこれくらいの太さが丁度よい。固めの茹で加減も良い。チャーシューはボリュームがあり柔らかで味付けは控えめ、スープと喧嘩しないが脇役に甘んじず存在感がある。特に欠点はないが、反面特に光るものも感じず・・・なにか一つパンチ力のあるものが欲しいと感じた。しかし、全体的に繊細で丁寧に作りこまれており、飽きの来ないほっとできる１杯に仕上がっている。ご馳走様でした。
mon
ラーメントミー
ch
hokyo
タミヤモトオ
食いしん坊
7/21 15:00頃入店。
中途半端な時間にもかかわらず、空きは１席のみ。
オーダー後、約５分で到着。
食す前から柚子の良い香りが漂う。
塩味の鶏のスープは極あっさりで、三つ葉と葱がトッピングされていている。
おろしたての柚子の香りはとても良いのだが、もう少し控えめのほうがよりこのスープの良さが立つと思う。
麺は細め、このスープにはこれくらいの太さが丁度よい。
固めの茹で加減も良い。
チャーシューはボリュームがあり柔らかで味付けは控えめ、スープと喧嘩しないが脇役に甘んじず存在感がある。
特に欠点はないが、反面特に光るものも感じず・・・
なにか一つパンチ力のあるものが欲しいと感じた。
しかし、全体的に繊細で丁寧に作りこまれており、飽きの来ないほっとできる１杯に仕上がっている。
ご馳走様でした。