7月24日昼訪問

梅雨明けしたような7月の太陽の下、ちょっとつけ麺にも惹かれますが、やはり基本はラーメンという方なので「味玉らーめん」を注文。

つけ麺は太麺を使用していますので時間がかかりますとある。
私よりも先につけ麺を注文されていた方より私のらーめんの方が先に到着。

スープは動物より魚介が勝っています。一番感じるのは鯖節でしょうか？私は魚好きですので大丈夫ですが、ものすごくギリギリの線ではないかと思います。
少し食べ進むと魚の酸っぱさが気になります。塩分とのバランスはいいので、ちょっと残念。

麺は中細のストレート、茹加減は若干固め位でスープとの相性はいいです。
ただ、つるつるしたストレート麺ですので、スープとの絡みは今一つ。レンゲでスープを飲みながら麺を食べます。

チャーシューは肩ロースで、固さ、味、共に合格、美味しいです。
問題のメンマですが、美味しいですが私としては半分ぐらいの太さでお願いしたい。
味玉はかなり濃い茶色、味もなかなかで、スープとの相性もいいです。
あとは海苔と刻み葱ですね。

やはり残念だったのはスープの酸味ですね。メンマはこれも売りの一つなので太さとしてはこんなものかも知れません。
ともあれ魚好きに人気なのが分かりました。ごちそうさまでした。