らーめんの知識がまだまだ乏しい私には「八王子系」「竹岡式」などかなり魅力的な言葉です。
このお店に行けば一気に経験値が上がりそうで、メタルスライムのようです。
しかもレポの主は、例えるなら北斗の「２チェ」いやエヴァの金枠ＳＵ５程の信頼度が高いmilesさんで期待満点です。

本日１３時半頃到着。先客０名。
店内狭いが新しい為か気分がいいです。
しかし冷房が入っておらず激暑。エアコン２台もあるのに何故？
らーめんも中々出てきません。
目の前で作っているのが見えるのだが店主、魂を込める様に一つ一つの作業が丁寧です。悪く言えば遅いんですが・・・

１０分程で目の前に。具はチャーシュー、玉子半分、メンマ、海苔、刻み玉ねぎと背脂が浮いていて美味そうです。
スープを一口、ニンニクが効いており美味いが他の旨みが感じられません。
塩梅は良いが「節系」の味も感じずコクがまるでありません。ブレでしょうか？背脂も脂きつ過ぎで唇ヌルヌルします。

麺は中太で軽くウエーブ。少し茹で過ぎで腰が弱い。
チャーシューは大きめ３枚、アーモンド位のが５．６個入っており、
味は良いが脂部分が少し臭う。
味玉はタレの様な物を垂らしてくれるのだが、スープに混ざって意味がないかと。味は薄味でした。メンマは美味いです。

半分ほど食べた頃お客が。麺硬め、味濃い目でお願い出来るか聞いており、
店主快諾。何故か４，５分で、出来上がり。

途中でその客２種類のチャーシューは違う物なのか尋ねておりました。
店主同じ物との事。最後に「仕込みがイマイチであまり見せたく無いんですよね、チャーシューは難しいですよ」この様なことを笑顔で答えておりました。

暑い部屋で我慢大会の様に汗だくになりながら何とか完食。
新店の為か味が安定していないようですね。
本来はもっと美味いはず・・・残念です。