07/07/31 pm4:20ころ

さて、折角の館林ですので当然のことながら連食ですｗ
濃いお店に名残惜しいが別れを告げ、徒歩１分強のこちらへ。店舗前には電飾の看板がピカピカと「営業中」とか「うまい！」や「生ビール」などと殺し文句を並べ立て私の射幸心を煽りますｗそういえばやまや食堂にも同じ看板がありましたね〜こんなところにも流れを感じます。そういえばこの時間帯は、伝説とも言える源流のおじちゃんは座敷に寝転がってTV鑑賞中だろ〜な〜ｗ

早速店内に。店内では店主さんご夫婦が仕込みの真っ最中。「大丈夫ですか？」と聞けば「どうぞ〜いらしゃいませ〜」とご案内されテーブルへ着席。メニューは店舗入って左の壁にものすごい数の短冊が貼り付けてありますが、いったい幾つメニューがあるのでしょうかね。ラーメンが見つかりませんｗさすが食堂、看板に偽りなしですねｗ何とか麺類の一群を発見しオーダー完了。お湯が完全に沸いてなかったようで１５分ほど待ちました。

見た目はやまや食堂に確かに似てますね〜チャーシューの枚数に並べ方。メンマにナルト、う〜ん納得。但しスープの色は濃いですね〜東毛佐野系のなかでも濃い色目のように思えます。ガラで取ったスープのようですが、かえしが若干濃い目ですが塩気は少なめ、薄っすらと浮いた油がコクを補いさらに甘味を出しているようです。私はけっこうすきですねｗなんだかよか楼 別館のスープをあっさりさせた感じがしますが責任はもてませんのであしからずｗ
麺は手打ちのようだが、親店のような平打ちではない。一見すると製麺業社さんが作った手打ち風に感じる麺。まあそれは良いとして、そこそこコシの残った不揃いの麺は喉越しもよく、スープとの相性も悪くはない。十分ありのものだと思う。

並べ方まで同じチャーシューはというと豚のばら肉を煮たタイプで味付けは極薄め。大きくはないが枚数も多く厚みがあって１枚１枚食べ応えがあるのは嬉しいが、ただ煮た時間が短めなのか、ちょっと固めでゴリゴリしたところがあるのは残念です。
やまや食堂の流れはやまや食堂 分店よりこちらの方が十分濃く感じられたラーメンでした。

すみません、一度やまや食堂にアップしてしまいました。ご迷惑をお掛けしました。