8/3 17:25頃入店。先客3人、後客9人。

最近、メイン活動エリアが不明です…単に出張が多いんですがね(^_^;)
さて…仙台駅構内1Fにある越後秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家は当データベースではおなじみのFC店ですが、何やら麺に特長があるようですねｗ
食券機で豚骨醤油らーめんの食券を買い、「太麺、こってりで！」と店員に手渡しました。
この系列は太麺・細麺と選べて、スープの種類によっては背脂の量をあっさり・普通・こってりと選べます。
やはり、事前学習は大切ですｗｗｗ
大体5分後に注文した品が到着しました。
香りは当然ながら、豚骨臭…に加えて若干醤油の香りもしますね。
具はバラ肉の煮豚2枚、海苔2枚、極太メンマ、刻みネギ、味玉半切れ。
チャーシューは煮豚なので脂身が少ないながら、トロトロ感が良いところでしょう。
好きな人はチャーシュー麺にすれば更に満足感が高いかも知れませんね。
メンマは…極太ですが、柔らかく味付けもまぁ普通かなぁ。
味玉は…おっ！と思い…良く味が染み渡ってて半熟度合いも良いですね。
好きな人は味玉を追加トッピングするのも良いでしょうｗｗｗ
麺は太麺でコシが強く、歯応えも抜群です。
麺の旨味は…柿ポリフェノールを埋め込んだ…といいますが、このスープでは相殺されてしまい旨味を感じにくいです(笑)
あっさり系の醤油かつけ麺(スープによっては地雷らしい…)辺りで麺の旨味を楽しむのも有りではないでしょうか^^;
スープは…「こってり」のお陰で背脂たっぷりだけではなく表面上の油もたっぷりです。
豚骨濃度的にはそれなりに頑張っている方で、臭みもそんなに強い方ではないので背脂の量次第では万人受けするでしょう。
…背脂の甘味も感じつつ、醤油ダレとバランスもかなり良いと感じましたよ。
この暑い中…スープを飲み切り完食。
FC店といえど、悪くないなぁ…ご馳走様でした^^;