０９：５７到着　先客８　初訪
　本日は午後から予定があるタメ、いつもより早い時間から食べて早く帰りたかった。そういえば、ココは開店時間が早かったなと思い出し、当サイトで確認すると何と！朝七時からの営業！予てから食べてみたかったので渡りに船、という事で向かいましたが途中で渋滞になり、到着予定を少し過ぎてしまいました。　
　こんな時間に客入りがいいですネ〜。私もそうですが、皆さん朝飯なのでしょうかｗ周りを見てみると『つけ麺率』が高いですネ〜。季節がらでしょうか？到着時には、持ち帰り客の調理中らしく、親父さんが相当な時間をかけて麺と具を包むラップと格闘しておりました。オロシニンニクの空き容器に醤油ダレとスープを注ぎ、オロシニンニクとブラックペッパーを多めに投入していました。

　コイツは女性の手によって高台に置かれました。親父さんは手渡しでした。ニューラーメンショップ ドモンでは『定番』と呼ばれるネギチャーシューが好きなので上記メニューにしてみましたが、ネギは少なめでしょうか？いや、価格を考えれば妥当！安い部類だと思います。そのネギは前ロットの残りで少しシナっとしていました。味付けももう少し醤油ダレや胡麻油が強めの方が私の好みです。チャーシューは厚手で噛み応えのあるやつが六枚、脂身が抜けていて私には少し寂しい感じがしましたが、脂身が多いのを六枚も出されたんじゃコッテリとし過ぎで食べられないかもしれないとも思いました。
　スープは意外に丸い印象、マイルドというかライトというか、、、優しい感じがしました。麺は硬めオーダーで丁度いいぐらい、普通で頼んだら柔らかい仕上がりなんだと思いました。
　時折り見せる親父さんの鋭い眼光、なんと味のある親父さんでしょうｗｗ全ての客のオーダーを覚えて計算をして、清算だけ女性が担当していました。

初めて来たのに懐かしい気がした１杯でした。