7/3にオープンしたと聞いて初訪問。場所は、暖簾が出ていないと実に分かりにくいところ。車で行くなら、一通が多いので、下調べをしてから行った方が良い。
店は、スナックを居抜きで借りている模様。室内はロックが流れており、壁には、KissやBob Marleyのポスターが貼られているので、店主は洋楽がかなり好きなのであろう。（私はどちらかと言えば邦楽派）
昨日から、フレッシュトマトを使ったロッソというつけ麺も新たにリリースしたようであるが、私は基本に基づいて、つけ麺を注文した。
スープは、スープと言うよりシチューと言った方が適切なほど、粘度がある。豚骨や鶏ガラ等を徹底的に煮込んだような感じで、出汁の味が強い。通常の甘酸っぱい味はまったくないので、好き嫌いがはっきり分かれそう。最後にスープわりだが、こちらは魚介系の出汁で、これを入れた方が、私は美味しいと思った。
麺は、中太のストレート麺で、菅野製麺の特注と壁に書いてあった。他のつけ麺屋の麺と比べると、かなり細いのだが、コシはしっかりとあり、なかなかの物。
具は叉焼、刻み海苔、みず菜、刻み玉葱、白ゴマ。叉焼はばら肉を細かく切ったものが何個か入っていた。お洒落な盛り付けは、流石に元イタリアン出身というのが伺える。
店主や奥さんの接客態度が実に気持ち良いので、＋5点。
次回はロッソを食べてみたい。