平成２３年の年頭の東京出張の時に食べました｡裏の通りにある小さいお店なので辿り着くまでにちょっとうろうろとしてしまいました｡

店内には洋楽?ﾛｯｸ?が流れていて､食べ残し厳禁とも書いてあるので､かなりﾛｯｸな恐持ての店主かなぁと思いましたが､見てみると優しそうな感じで(客商売で仏頂面はありえまいが)普通に落ち着いて食べる事ができました｡

ｽｰﾌﾟは無化調との事ですが､とにかく濃厚､魚介風味もしっかりと効いててｸﾞｯﾄﾞ､しっかりとしたｽｰﾌﾟでした｡ｽｰﾌﾟというよりｿｰｽといいたいような､そんな濃厚さとﾎﾟｯﾃﾘ感があり､むしろしょっぱすぎるかな､と思ったら最後に〆のｻﾌﾟﾗｲｽﾞが待っていました｡

麺も太めで食べ応え十分､なんかﾊﾟｽﾀを食べてるみたいにもちもちとしていました｡店主が食べ残すなと言いたくなるのが分かる気がします｡それくらい自信と愛着が強い麺とｽｰﾌﾟなのだと思います｡こんなﾗｰﾒﾝは確かにここでしか食べられない一杯です｡

最後の〆のｻﾌﾟﾗｲｽﾞですが､普通､つけめんの残った付け汁はｽｰﾌﾟで薄めてもらったりして飲ませてもらいますが､ここは何とご飯を入れてﾘｿﾞｯﾄにしてくれます｡普通の店でやったら行儀が悪いみたいで中々できませんが(こってり系のｽｰﾌﾟでは前々からやってみたかった)､ここではこれが常識との事です｡しかも､ただのご飯だけと思いきや､なんと半熟玉子にとろけるﾁｰｽﾞと葱を入れてくれた上に追加ｽｰﾌﾟも入れてくれて徹底しています｡葱以外にも何かの刻んだ香草も入れてくれて涙が出る程にｸﾞｯﾄﾞです｡濃いめの味付けのｽｰﾌﾟの裏にこんな仕掛けがあったのでした｡

本当によそでは食べられないﾗｰﾒﾝです｡ご馳走様でした｡