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八重洲口付近にラーメン屋がないかと歩いているとありました「らーめん 山頭火 日本橋店」有名店なので期待を込めて22：00すぎに入店。特製つけ麺900を注文。待つこと10分、運ばれてきました。チャーシューはネック（豚トロ）を加工して豚の臭みを消してあっさり味に仕上げ。可もなく不可もなく。麺はこしのある太麺。盛岡冷麺を思わせる半透明な色をした麺だ。大手製麺会社のチルドラーメンじゃあるまいし、麺はイマイチかな。スープとの相性も今ひとつ。チェーン展開化すると「標準化」が優先されて、麺やスープ、具材のすべてに手作り感がないと思うのは私だけでしょうか？
ジャイアン21
zwnwt123
４門
あざらし
まんま
hori
八重洲口付近にラーメン屋がないかと歩いていると
ありました「らーめん 山頭火 日本橋店」
有名店なので期待を込めて22：00すぎに入店。
特製つけ麺900を注文。
待つこと10分、運ばれてきました。
チャーシューはネック（豚トロ）を加工して豚の臭みを消して
あっさり味に仕上げ。可もなく不可もなく。
麺はこしのある太麺。
盛岡冷麺を思わせる半透明な色をした麺だ。
大手製麺会社のチルドラーメンじゃあるまいし、麺はイマイチかな。
スープとの相性も今ひとつ。
チェーン展開化すると「標準化」が優先されて、麺やスープ、具材の
すべてに手作り感がないと思うのは私だけでしょうか？