ここのつけ麺は本当にウマイです。
スープ分類で「その他」と記載したのですが、たぶん分類上では豚骨魚介
だとは思います。ただ・・何故か他店とは少し違うオリジナリティ−を
感じずにはいられません。それもそのはずで店主はかなりの研究熱心です。

私は気に入るとそれしか頼まないのですが、先日、たまたま週替わりを注文
「塩つけ麺」でした。これは美味くてぶっ倒れそうになりました。
まぁ、新鮮だったとでも言うべきでしょうか。
あまりに美味かったので、店主に通常メニューに入れて欲しいとお願いを
しましたが、手間がかかるという事でダメでした。

以前の採点にもありましたが、私もこのお店のマイナス点は麺です。
随分前よりはモチモチ感も増え、だいぶ良くなったとは思いますが、願わくば
このスープとしょっぱさ（つけ麺において私流の褒め言葉）で太麺を食して
みたいですね。

チャーシュー（持ち帰り購入可）、味玉等の具材もレベルは高いです。
（たまに味玉は生かなと思う様な事もありますよ、ご注意。）
スープを個別に温めてくれる事。新メニュー開発、提供への熱心さ。
何より丁寧さが伝わりますので、毎度おいしく頂かせてもらってます。
もう少し店主に笑顔があれば最高なんですが・・。まぁ寡黙な感じです。

つけ麺で替え玉が出来る事もそうですが、全ての具材が含まれたつけ麺で
割と量が多く感じて（太麺で無いせいか）700円のものは、そう無いと
思いますよ。
これからはドンドン違うメニューにも挑戦していきたいと思います。