2007年8月15日(水)訪問。
下呂温泉に泊まりに行った帰りに寄りました。行きは飛騨牛を食べていったので、帰りは高山ラーメンってことで。まさごそばと豆天狗 本店は去年行っていたので、無理を言ってこちらに。やよいそば 本店でも良かったが、最近こちらの方が美味しいと何処かで聞いた気がしたのでこちらにしました。ただ、コレクター的にはちょっと失敗したかなあって気もしております。高山でやよいそばに行かれる方は近くに２店あるので注意してください！
11:12 入店。店内は半分ほどの入り。メニューを見て結局チャーシューメンの大盛(950+100円)を注文。
11:19ラーメンが来ました。
見た目はいいビジュアルですね。

スープは鶏ガラメインで強烈に鶏の感じがします。それを補助する形で鰹節が入っています。
シンプルながらしっかりとコクも出ており美味しい。醤油にはたまり醤油を使っており、香ばしい、いい風味が漂ってきます。
こういうのを見るとシンプルイズベストだなぁって思います。

麺は賛否両論ありそうな細縮れ麺。加水も低め。
インスタントの麺みたいという人もいますが、自分としてはこの麺がスープには合っていると思います。絶妙なサジ加減で、いかにもインスタント〜ってなりそうな麺を旨いラーメンに留めていると思います。
麺とスープの絡みもよく、ちょっと多めの麺でもグイグイ進みます。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギといったシンプルな構成。
チャーシューはバラ肉のチャーシューで3〜5mm位の厚さのものが11枚も入っています。トロトロしており、味付もたまり醤油を使用しているのか、こちらも香ばしく美味しい。後の具材は普通でした。

19:29完食。
ボリュームも結構ありましたが、問題なく一気に喰らうことが出来ました。
シンプルながら美味しい１杯でした。
高山ラーメンは雰囲気も一緒に食べるラーメンなので、高山で食べるに限りますね。
他にも行きたい店はあるが、高山に来たら是非とも寄りたい店の一つになりました！