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豚骨ラーメンの名店が出す和風つけ麺。濃厚豚骨スープ＋魚介を想像していたが、あっさりとした豚骨魚介。甘辛酸香では特に特色は出していない。香りは最近流行の香味油で魚介を強調するもガツンとはさせていない。味が変わるからスダチは途中から絞ったのだが、入れた後のほうがさっぱりして好きな味になった（好みは分かれそうですが）。生玉葱が入り甘みを生んでいる。自家製麺機で作った麺も突飛な麺は作っていない、普通です。デフォルトで付いている半分卵は、つけ汁に溶け出さない固さ。チャーシューは九州ラーメンにありがちのパサパサ…美味くない。スープ割りは濃さを聞いてくれるので、その日の気分で頼める。濃いつけ汁の後に飲むスープ割りは薄めが良いと思う。もっと豪快に作ってくると思ったが、女性的な豚骨魚介つけ麺であった。不味いかと聞かれたら「美味い」と答えるんですがね。
めん蔵
DMAX
しゅん
バフ
さんわた
濃厚豚骨スープ＋魚介を想像していたが、あっさりとした豚骨魚介。
甘辛酸香では特に特色は出していない。
香りは最近流行の香味油で魚介を強調するもガツンとはさせていない。
味が変わるからスダチは途中から絞ったのだが、入れた後のほうがさっぱりして好きな味になった（好みは分かれそうですが）。
生玉葱が入り甘みを生んでいる。
自家製麺機で作った麺も突飛な麺は作っていない、普通です。
デフォルトで付いている半分卵は、つけ汁に溶け出さない固さ。
チャーシューは九州ラーメンにありがちのパサパサ…美味くない。
スープ割りは濃さを聞いてくれるので、その日の気分で頼める。
濃いつけ汁の後に飲むスープ割りは薄めが良いと思う。
もっと豪快に作ってくると思ったが、女性的な豚骨魚介つけ麺であった。
不味いかと聞かれたら「美味い」と答えるんですがね。