超濃厚のシリーズが終ってしまいしばらく足が遠ざかってしまったのですが、さんのレヴューを見てまぜそばに興味を持ち訪問しました。

いつも通り先客はまばらでほぼ貸切状態です。
注文時に味玉ををサービスしてくれたのは集客の為でしょうか。
本当に美味しいのに、なぜ空いているのでしょう。
商売の難しさを感じますね。
さて、そんな辛気臭い話はさておき注文のまぜそばが登場です。
表面にはキャベツ、もやし、背脂、チーズなど白が主体で海苔の黒が引き立ちます。
中を混ぜてみると極太の麺がスープの醤油色を纏って登場しました。
うまそうです。早速一口いただきます。
ガツンとした強力な大蒜の香りと玉葱の辛さ、背脂などによってまろやかになっている豚骨醤油スープが極太麺と絡まり見事な一体感です。
さらに麺のモッチリとした食感と反対の野菜のシャキシャキ感、素晴らしすぎます。
さん、僕もど真ん中のストライクでしたｗ
ただ、僕にはチーズさえ不要のように思えるんですが・・・

たしかにジャンクですが、高貴でさえある味ですね。
超濃厚が無くなった事さえすっ飛んだ傑作だと思います。
翌日の大蒜臭はキツイと思いますが、それを乗り越えても食べる事に意義はあるとおもいます。