07/08/26 pm1:00ころ

うどんライク研究会328GTbです。
本日桐生でお仕事。桐生近辺には気になるお店が結構ありますよ〜この辺も群馬で言う「東毛」ですからやはり手打ち麺の文化は脈々と流れており、街中を走っていても「手打ちらーめん」と看板を揚げたお店が多数存在しておりますが、残念ながらなかなか逝く機会にも恵まれませんでした。そんななかはいから博士さんからうどんライクなお店の情報が舞い込みました。

店舗到着。外見は町の中華料理屋さんです。赤地に白く「中華料理」と染め抜かれた暖簾が目を引きます。店内先客さんなし。それほど広くは無いが清潔感溢れる店内には大変好感が持てる。店舗右手奥には製麺室が完備されており期待感は自然と高まっていきます。連食を考えていたが折角なのでというか普通にいつものをオーダーｗ５分ほどでラーメンがきました。
早速スープから、う〜んオーソドックス！薄っすら油が浮き、がらを使った中華屋さんに良くあるタイプ。醤油だれの濃さもそこそこで桐生では味は薄いほうでしょうね。ノスタなスープですがこれはこれでかなりバランスが取れていて美味しいですよ。好きなタイプですよ〜
さあ、肝心の麺ですが、黄色身を帯びた太目の手打ち麺ですね。コシもありツルツルでシコシコで粉も感じますよ。但し、湯きりが多少甘いのか多少お湯っぽさがまとわりついている気もします。麺がスープを持ち上げる感が少ないような気もしますね。麺の量ははっきり言って少ないですねｗ
トッピングは豚ロースが５枚。これまた昔ながらですね〜肉質感はバッチリですが特に特徴があるものではありません。

オーソドックス中のオーソドックス。昔懐かしいラーメンです。手打ちの麺は中々良かったですね。万人受けするラーメンでしょう。