武蔵武骨。日曜20時。
蒸している上野の繁華街を、汗だくだくで
奥まで進んでゆくと、行列を発見。
待ち人数10人。んー、とにかく暑い。

さすがの人気店。確かなオペレーションで
回転良く10分後に着席・その3分後に麺到着。

前評判の高い「黒らーめん」。
見た目のインパクトは十分。真っ黒です。
具はたっぷりの青ネギ・メンマ・キクラゲ・バラ肉ブロック焼豚。

まずひとくち。
豚骨の匂いは強いけど、味わいはあっさり。
黒いタレからは焦げたニンニクの香りと
後からイカ墨等の魚介の風味が追ってくる。
白く泡立った豚骨スープには、背油も少量入ってます。
味わいとは裏腹にしっかりこってりしてます。
ただし醤油ダレが軽いので舌へのアタック感は軽め。

視覚的なギャップが大きいので
この一口目の段階で「？」って思うひとは多いかもなあ。

太麺は歯応えしっかり。スープの粘度が軽いせいか
スープよりも麺の味が勝ってる印象。
麺と汁の一体感は少し希薄かも。

武骨とは言いつつも、どのパーツも優しくまとまっています。
塩味が物足りないのは具といっしょに麺を食べれば案配良いです。

ほぼ角煮的なバラ焼豚は味薄め。これも狙ってるようです。
しかし思惑ほどスープと融合されてない。
味玉も美味しい。だけど独立してる印象。

全体的に、食べてて楽しいんだけど、
渾然一体のラーメンの醍醐味が
ちょーっと足りない感じ。なんか惜しいー。

終盤で「ゴマ」だと思って入れたミルの調味料は
白コショーだった。辛いのなんって。ちぇっ。

赤ラーメンにしようか迷ったんだよなー。
美味しいんだけど、アクセントが少々足りませんでした。
麺屋武蔵のブランドに期待して75点！