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昨年暮れにできた新店です。有名店の支店ということもあり30分くらい待ちました。店内はきれいですが、いかんせん従業員の効率が悪い。そのせいでカウンター15席前後のみですが、実際に食しているのは常に2〜3名であとは待っている人ばかり。客足が多くて待たされるならともかく、つくるのが遅くて待たされた点で不快になりました。さらには麺を茹でているそばから離れ、麺が鍋で茹でられたまま放置されたり、麺の湯切りが軽く手首で1回(半回?)やるだけだったり、もりそばを冷やした後の水切りもどんぶりに入れた後に手で蓋をしてどんぶりごと逆さまにして行ったりと、その信じ難いずさんな作業は極めて不快。せめて態度は真剣につくってほしかったのに、へらへら談笑しながら急ごうともしない態度には帰ろうかと思うくらいでした。肝心の味はまずくはないですが、他の大勝軒に比べると魚介の風味が弱く、インパクトに欠けます。当然麺は茹ですぎ。これでは大勝軒の名が泣きますよ。
モルダー
ラーメンマンダム
なべ
eddie
zuwatara
昨年暮れにできた新店です。有名店の支店ということもあり30分くらい待ちました。店内はきれいですが、いかんせん従業員の効率が悪い。そのせいでカウンター15席前後のみですが、実際に食しているのは常に2〜3名であとは待っている人ばかり。客足が多くて待たされるならともかく、つくるのが遅くて待たされた点で不快になりました。さらには麺を茹でているそばから離れ、麺が鍋で茹でられたまま放置されたり、麺の湯切りが軽く手首で1回(半回?)やるだけだったり、もりそばを冷やした後の水切りもどんぶりに入れた後に手で蓋をしてどんぶりごと逆さまにして行ったりと、その信じ難いずさんな作業は極めて不快。せめて態度は真剣につくってほしかったのに、へらへら談笑しながら急ごうともしない態度には帰ろうかと思うくらいでした。肝心の味はまずくはないですが、他の大勝軒に比べると魚介の風味が弱く、インパクトに欠けます。当然麺は茹ですぎ。これでは大勝軒の名が泣きますよ。