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昼時にこの近辺のラーメン屋に入ろうとうろうろした挙句、「越後秘蔵麺」とのコピーに釣られて入店。さんのコメントにある通りなのですが、独自に感じたのは次の点。スープは、食べ終わってしばらくしても口中に鶏というよりも純度の高い魚系の味が残っていて気持ちよかったです。チャーシューはもう少し、柔らかい食感が欲しいところ。問題の麺は、特殊な製法との触れ込みですが、腰がしっかりしていて、通常の麺と違和感がなく良いと思います。これで謳い文句にあるように健康に良いのでしたらいいと思います。麺の量は170gだそうで、昼のサービスであるごはん1杯と合わせると多すぎる気がしました。ごはんは、越後のご飯だとのことで期待したのですが、差ほどではないように思いました。もう少し、値段が安ければ(平均単価の600円程度)まあ、よいのですが、660円というのは、多少抵抗がありました。
hiro
tak2626
chieokure_kiyomi
弱村
YMK
Takaboh
昼時にこの近辺のラーメン屋に入ろうとうろうろした挙句、「越後秘蔵麺」とのコピーに釣られて入店。さんのコメントにある通りなのですが、独自に感じたのは次の点。
スープは、食べ終わってしばらくしても口中に鶏というよりも純度の高い魚系の味が残っていて気持ちよかったです。
チャーシューはもう少し、柔らかい食感が欲しいところ。
問題の麺は、特殊な製法との触れ込みですが、腰がしっかりしていて、通常の麺と違和感がなく良いと思います。これで謳い文句にあるように健康に良いのでしたらいいと思います。
麺の量は170gだそうで、昼のサービスであるごはん1杯と合わせると多すぎる気がしました。ごはんは、越後のご飯だとのことで期待したのですが、差ほどではないように思いました。
もう少し、値段が安ければ(平均単価の600円程度)まあ、よいのですが、660円というのは、多少抵抗がありました。