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約1年ぶりに食べましたが、「完璧」でした。このサイトではなかなか評価が厳しいようですが、僕としてはここ、新宿の麺屋武蔵が完璧です。一杯のラーメンとしてのバランスが完璧。ビシッと筋の通った魚介風味のスープにはゆずの風味が香り、味に慣れた舌の感覚を甦らせてくれます。毎回飲み干してしまいます。ほどよく茹で上げられた中太麺はスープによくからみ、チャーシューはぱさつかず、とろけすぎもせず絶妙の煮加減。うますぎていつも夢中になって一気に食べてしまうので、食べ終わるたびに「ああ、もっとゆっくり食べればよかった」と軽い後悔の念が沸き起こるほどです。またすぐにでも行きたいのですが、仕事場が渋谷圏のためついつい間が空いてしまうのが残念です…。
虎
takesix
LIE LIE LIE
ゆういちろう
pepp
けＮぢ
約1年ぶりに食べましたが、「完璧」でした。
このサイトではなかなか評価が厳しいようですが、僕としてはここ、新宿の麺屋武蔵が完璧です。一杯のラーメンとしてのバランスが完璧。
ビシッと筋の通った魚介風味のスープにはゆずの風味が香り、味に慣れた舌の感覚を甦らせてくれます。毎回飲み干してしまいます。
ほどよく茹で上げられた中太麺はスープによくからみ、チャーシューはぱさつかず、とろけすぎもせず絶妙の煮加減。
うますぎていつも夢中になって一気に食べてしまうので、食べ終わるたびに「ああ、もっとゆっくり食べればよかった」と軽い後悔の念が沸き起こるほどです。
またすぐにでも行きたいのですが、仕事場が渋谷圏のためついつい間が空いてしまうのが残念です…。