約10年前の学生時代、大阪の本店には大阪に行くたびに食べに行っていたほどのかむくら好きでした。
当時は白菜など野菜の甘みが出たスープが斬新で本当に美味かった!!
そのかむくらが東京に来たので喜び勇んで新宿店に行ったのですが、何か普通のラーメンになっちゃったなーというのが最初の印象でした。もう一回まっすぐに向き合ってみようと思い渋谷店に行きました。
しかし、印象は変わらず。スープのうまみはさほど変わらない気がするのですが、麺がだいぶ違う気が…。言うなれば、駅の立ち食いで食べるような、黄色い透明感のある細麺になっていて、味が単調になっていました。麺に全く個性がないんですよね、うまみが乏しいというか。
あの美味かった大阪の本店の麺もこんな麺だったっけ?もしかして急速なチェーン展開と連関して麺を変えたのかな?と疑問に思う今日この頃です。
それとも学生時代は舌が肥えてなかったから、それでも美味いと感じていたのかも知れず、なんともすっきりしない思いです。
採点通り、気が向けばタマにはいいかも、という感じです。