レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今日は、背脂チャチャチャが食べたかったので、潤に行ってきた。先週のテレビ朝日の黄金伝説でタッチがこの店のラーメンを食していた。案の定、店内には、タッチの写真が飾られていた。スープは、魚介ベースの醤油スープに背脂が若干多めに入っている。レンゲで一口飲むと、ラーメンというより、たぬきうどんと感じてしまった。見た目はコッテリしているが、かなりあっさりしているので、ちょっと驚かされる。柚子胡椒が入っているが、最初はほとんど分からない。麺は、オーストラリアの高級小麦粉を使った中太ストレートの自家製麺。スープとの絡みは今一だが、麺自体はモッチリしていて美味しい。具は、叉焼、メンマ、岩海苔、刻み玉葱、煮玉子。叉焼は、巻きバラ肉。見た目は柔らかそうだが、弾力もあり、味もなかなかのもの。メンマはコリコリしている。煮玉子は一口目は若干しょっぱさを感じたが、実際はなかなか味がまとまっていて美味しい。岩海苔は一口分しか入っていないので、もう少し欲しい。
味コメ
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
スープは、魚介ベースの醤油スープに背脂が若干多めに入っている。レンゲで一口飲むと、ラーメンというより、たぬきうどんと感じてしまった。見た目はコッテリしているが、かなりあっさりしているので、ちょっと驚かされる。柚子胡椒が入っているが、最初はほとんど分からない。
麺は、オーストラリアの高級小麦粉を使った中太ストレートの自家製麺。スープとの絡みは今一だが、麺自体はモッチリしていて美味しい。
具は、叉焼、メンマ、岩海苔、刻み玉葱、煮玉子。叉焼は、巻きバラ肉。見た目は柔らかそうだが、弾力もあり、味もなかなかのもの。メンマはコリコリしている。煮玉子は一口目は若干しょっぱさを感じたが、実際はなかなか味がまとまっていて美味しい。岩海苔は一口分しか入っていないので、もう少し欲しい。