味の記憶が薄いので、確かめるために
新規開拓より再訪を選んでしまう。

ということで、わざわざ「こうかいぼう」へ。

土曜の12:00であんなに並んでいるとは・・・
30人はいた。久しぶりですよ。あんなのは。
でも、頑者や燈の車ほど、時間はかからない。
最近、1杯にかける時間の長短が店によって、
差が大きい気がする。。塩の店は
1杯1杯を鍋にかけたりするし、叉焼をあぶる店も
かなり時間がかかる。。
らーめんの良さとしては回転の速さってのも
あると思うので、そういう視点での採点もありかなと
思った。横道にそれてますけどね。

それでも45分は待ちました。
久しぶりだが良かった思い出にたがわず、
えらくおいしかった。
スープのバランスがすばらしいと思う。
表すと醤油・豚骨少なめの魚介強めの鶏がら普通。
全部飲める。スープの量が少ないのもあるけど。
コクのは割りには後味がさっぱりしててとてもよい。
麺もいい。味がある。
あと、メンマが好き。歯ごたえがある大きめのメンマ。
味も絶妙。
難があるとすれば、叉焼か。ハムっぽいというか、
サラミっぽいというか。もともと重要視していないので、
乗せてくれなくてもよいんだけど。

最後に接客がよい。感じがよい。
謙虚すぎるといってよいほど、低姿勢。
人によってはそこまでしなくても・・・と思うだろうが、
最大限を求める客もいるだろうから、そこに合わせている感じ。
これだけ人気なのに徹底するのは難しいこと。
すばらしいサービスだと思う。