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一般のつけ麺は、よくあるように麺を普通に盛り付けてあるのですが、この暖かいつけ麺は、暖かいかつおダシの汁に入っています。ある種の釜揚げうどんにあるような方式ですね。これは、意表をつく出し方。恐れ入りました。そのスープにはいった麺をすくって、つけ汁につけていただく。寒い夜には、最高の麺のもてなしではないかと。食後は、のこっただし汁で、つけ汁をわって、大変美味しくいただきました。

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