夕刻、時間ができたので、時間的にハードルの高いこちらへ。２度目の訪問となります。

開店前の５人ほどの列に接続。しばしして開店。列は倍ほどの長さになっていました。
入店し、着席。注文は口頭注文ですが、店主が聞いてくるまでコールは待ちましょう。そして、うっかりしていると自分が注文を聞かれていることに気付かない場合もあるので、注文するまでは、気を引き締めていきましょう（苦笑）。「つけそば」と「醤油玉子（味玉）」をコール。

お冷は数箇所置かれているグラスとポットにてセルフです。ポットが所定の位置からずれていると、店主が後で直しに来るんですが、その後ろに丁度メニューが貼ってあって見えなくなっちゃうんですよね・・・メニューを見る為にずらしたんですけど（苦笑）。。。
卓上には魚粉、刻み玉ネギが置いてあり、魚粉は無料ですが、玉ネギは自己申告で出口付近のカゴに、退店時お金を入れるシステムになっています。備え付けのサジに、１〜３杯は無料、４〜６杯は１０円、７杯〜は３０円で器の半分以上の量を使うと８０円と書いてあります。

到着。いただきます。
うん、美味しいです！何かが突出しているタイプではなく、バランスの良いタイプのつけ汁です。この手のタイプは、味がぼんやりしてしまうことも多いですが、こちらのは、いろんなダシの風味をしっかり感じることができ、旨みもギュっときて巧く仕上がっています。
麺は中太、縮れ麺。コシがスゴくて歯応え抜群です！ただ、付け汁との絡みがもう少し欲しいところですねぇ。
途中で玉ネギを３杯投入。無料範囲内で（苦笑）。シャキシャキとして良いアクセントになります。付け汁との相性も良いですね。
具は、弾力のあるチャーシューとメンマ。醤油玉子は風味はあまり感じませんが、いい味付けでした。
スープ割りは、店主が頃合を見計らって割りスープを持ってきてくれます。自分の好みで作れますが、調整できるほど量は入っていません。。。つけ汁とあまり変わらない印象で、それはそれで十分美味しいです。最後に魚粉を投入しましたが、バランスを楽しむならば、不要かもしれないですね。
完食。ごちそうさまでした。

あ〜、満足ですが、大盛にすればよかったなぁー。。。
店主に関しては、個人的には感じ悪いとは思いませんが、「損しているかなぁ」と感じるところがありますね。愛想は無さそうなので、お客さんに対する説明の仕方とかで、誤解が誤解を生んでしまっちゃってるような。。。