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「味噌ラーメン バター」@中華料理 清津の写真 結構昔からあるラーメン屋で店内には色々な賞状があり、店内はそんなに広くないが、おばあちゃんも席に座って休んでいる下町な雰囲気の店です。メニューも醤油や味噌、タンメンなど昔の定番はしっかりおさえてあります。

 自分が頼んだ味噌ラーメンは、後から炒めた野菜をのせるタイプなんですが、そのせいか中華なべの汚れというかアクみたいなのがスープの上にでて臭いがしてしまうのがたまにきず・・・。ニンニクもゴロっと炒めた野菜の中にホクホク状態で入ってます。
 味噌は赤味噌系の攻撃的な味噌ラーメン、安らぎ系の味ではありませんでした。甘味というよりは、塩気とパンチのある感じのスープです。
 麺は細めで、いかにも伸び易そうな麺でくっついてまとまりがちです。
具は野菜が本当にたくさんありました。モヤシがメインのほかに人参やニンニクの芽なども入っています。

 結局思ったより最後にスープを飲む時に臭みがなく結構美味しかったんです。おそらく、炒めた野菜に土臭さなどもあり最初は駄目でしたが終わり良しでした。バターは、ちなみにパンチメインの中に優しさをそえてくれてトッピングして良かったです。

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