自分にとっては行きやすそうでなかなか行けない店でした。
まあ理由ははっきりしませんが、時間がなかったり他に
行ってみたり、昼時間に間に合わなかったりと。今回も
この暑い中並びが出てたらいやだなーとか思いつつ思い切って
蒲田に。駅の脇にある細めの路地を行くと・・ありました。
まずは店外に人は並んでなし。ラーメンの食券を買って
とりあえず店内を見てみると満席。しょうがない・・と店前の
いすで数分まちました。しばらくして空きができたので着席。
回転自体ははスムーズだったので麺茹で待ちという感じでした。
ニンニク少しコールでラーメン登場。やっぱり二郎系ですね。
固体の背脂が大量に乗ってると言う点で麺香房 暖々と同じ、
堀切系とか言う系列の特徴なんでしょうか。
スープ自体は二郎っぽいニンニクの利いた豚骨醤油ですね。
それに表面を覆うくらいの背脂(チャッチャ系という奴)が入って
います。これに太めのゴワゴワ麺。少々醤油がきつめのいわゆる
二郎な味ですが、良い意味で二郎のアク強さがなく、食べやすい
です。ゴワゴワ麺も程よい腰として感じられ、スープとの相性も
よし。後、やっぱり茹で野菜は濃いめのスープでないと生きませんね。
その辺これは合理的な組み合わせという事でしょうか。
豚は小ぶり暖々の物と同じ位の大きさですが、少し柔らかめ
でしょうか。まあこれでも他店のチャーシューとはあまり比べ物
にはなりませんけど。

という事で、なにやらブレが酷そうなので少々身構えていた感が
ありましたが、今回に関しては杞憂でした。暖々と同じくとっつき
易い二郎系だと思います。まあこってりギトギトの太麺は苦手なんだ
という方じゃなければとりあえず試してみて良いかと思います。